INGREDIENTES: 1 batata cozida cortada em cubos, 2 xícaras ( chá ) de caldo de carne, 2 colheres ( chá ) de azeite,  dente de alho amassado, 1/2 cebola picada, 2 xícaras ( chá ) de couve manteiga cortada fina.

PREPARO: Refogar a cebola e o alho no azeite, colocar a couve e o espinafre e deixar dourar por alguns minutos, acrescentar o caldo de carne e batata, temperar com sal e deixar ferver por 15 minutos, retirar do fogo, deixar esfriar, levar ao liquidificador e bater até obter um líquido homogêneo, colocar novamenteno fogo e deixar ferver novamente, esperar que engrosse.

       SERVIR!