Ingredientes : 6 ovos , 1 xícara (chá) de coco ralado, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar , 2 colheres (sopa) de manteiga , 4 colheres (sopa) de farinha de trigo , 2 xícaras (chá ) de leite .
Caramelo: 1 xícara (chá) de açúcar , 1/2 xícara (chá) de água.
PREPARO : Para o caramelo leve o açúcar e a água na panela , em fogo baixo até caramelizar , espalhe a calda no fundo e na lateral da forma pudim e em seguida bata todos ingredientes do pudim no liquidificador , coloque numa forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro já caramelizada e asse em banho -maria por aproximadamente 1 hora ou até que enfie palito e ele saia limpo , deixe esfriar , leve á geladeira por 4 horas antes de desenformar .
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