INGREDIENTES: 3 cenouras médias, 4 ovos, 1 xícara (chá) de óleo, 1 1/2 xícara(chá) de açúcar, 3 xícaras(chá) de farinha de trigo, 1 colher(sopa) de fermento em pó.
COBERTURA: 250g de chocolate em barra.
PREPARO: Bater no liquidificador as cenouras, os ovos, o açúcar e o óleo, colocar em uma tigela e acrescentar a farinha de trigo peneirada, deixar bater bem até obter uma massa fofa. Levar ao forno médio por 30 minutos ou até que esteja dourado, retirar do forno, esperar esfriar.
PARA COBERTURA: Cortar o chocolate, derreter em banho-maria e cobrir o bolo, colocar a assadeira na geladeira até a cobertura secar.
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