INGREDIENTES: 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 ovos batidos, 1/2 xícara (chá) de leite sal, 5 bananas cortadas em rodelas, óleo para fritar.

PREPARO: Misturar todos os ingredientes, formando massa. Juntar a banana na massa . Colocar para fritar, ás colheradas, no óleo quente. Escorrer bem e servir acompanhando carne de porco.

 INGREDIENTES: 2 colheres (sopa) de óleo, 1/2 cebola picada, 1 dente de alho amassado, 4 tomates grandes, maduros, sal e pimenta-do-reino, salsa picada, 2 ovos.

PREPARO: Aquecer o óleo. Junte a cebola e o alho e deixe refogar. Acrescentar o tomate picado, tampe a panela e deixe cozinhar até que o tomate desmanchar. Tirar do fogo e passar por uma peneira. Leve de volta ao fogo. Tempere com sal e pimenta-do-reino e junte a salsa picada. Quebrar os ovos devagar dentro do molho. Cubra com molho e deixar no fogo até que estejam cozidos. Retirar os ovos com cuidado para não quebrar e colocar no prato em que vai servir.

 INGREDIENTES: 3 ovos, 800g de batata-doce crua ralada no ralador grosso, 1 cebola picada, sal e pimenta-do-reino a gosto.

PREPARO: Misturar bem todos os ingredientes. Untar levemente a frigideira com manteiga e colocar para aquecer bem. Mecher 1/4 de xícara da massa crua. Colocar na frigideira e apertar com leveza com espátula para formatar redondamente. Repetir a operação e servir, caso queira poderá servir com frios ou com molho branco ou molho de tomate ou servir de acompanhamento de carnes assadas. rende pelo menos 20 panquecas.